Sesión 8. Actividad 2. Presentación multimedia y exposición de resultados

Sesion 8. Actividad 1. Integración y redacción del informe final

Informe Final

Sesión 7. Actividad 2. Aplicación de encuesta y análisis de resultados

UNIDAD 3. Sesión 7. Actividad 1. Análisis de datos recabados

Indicaciones

1. Lee con atención el reto de "Pamela y sus amigos".
2. Realiza una segunda lectura, pero ahora vayamos más allá de la información que tenemos a simple vista y leamos entre líneas para hacer inferencias, en donde establezcamos relaciones entre los datos, a fin de arribar a conclusiones.
3. Ingresa al cuestionario y da respuesta; considera que el reto es convergente y tiene una solución única.
4.  Finalmente, describe cómo relacionaste los datos presentados para llegar al resultado.

Reto. "Pamela y sus amigos" Pamela y sus tres amigos se van a reunir el sábado en la noche para cena, cada uno hará un platillo (Rodríguez, también). Determina el nombre completo de cada uno de los comensales, así como el tipo de comida que preparará (uno de los muchachos irán cocinará ravioles). Fernando no llevará estofado. Como la señorita Barrios está a dieta, le dijo a Vargas que sólo podrá comer el platillo que ella misma preparará. Tina le pidió a la persona que preparará la ensalada que la hiciera de vegetales crudos porque le encantan. Diego y Ríos piensan que como la chica que va a cocina el estofado es muy delgada, será la única que podrá disfrutar libremente de todos los platillos. Rodríguez, que hará el pastel, le preguntó a Fernando y a Tina de qué sabor lo preferían.

Primero leí el texto unas 3 veces, luego seleccione los nombres apellidos y platillos, los separe por categorías

nombre	apellido	platillo
·       Pamela	·       Rodríguez	·       Ravioles
·       Fernando	·       Barrios	·       Estofado
·       Tina	·       Vargas	·       Ensalada
·       Diego	·       Ríos	·       Pastel

Después hice una tabla en donde iba tachando las opciones descartadas por ejemplo

Al principio nos dice que uno de los muchachos preparara ravioles entonces tache a Pamela y a Tina de llevar ravioles

Luego nos dice que Fernando no llevara estofado y lo tache

Después nos dice que la señorita barrios esta a dieta entonces tache a Fernando y a Diego

Y así seguí descartando información hasta llegar al siguiente resultado:

nombre	apellido	platillo
Pamela	Rodríguez / barrios / Vargas / Ríos	Ravioles / Estofado / Ensalada / Pastel
Fernando	Rodríguez / barrios / Vargas / Ríos	Ravioles / Estofado / Ensalada / Pastel
Tina	Rodríguez / barrios / Vargas / Ríos	Ravioles / Estofado / Ensalada / Pastel
Diego	Rodríguez / barrios / Vargas / Ríos	Ravioles / Estofado / Ensalada / Pastel

Después pase a limpio la tabla y quedo de la siguiente forma

Nombre	Apellido	Platillo
Pamela	Barrios	Ensalada
Fernando	Ríos	Ravioles
Tina	Vargas	Estofado
Diego	Rodríguez	Pastel

Sesión 6. Actividad 2. Planeación y aplicación de entrevista

Guión de la entrevista

No tuve un guion exactamente pero antes de visitar al señor realice una serie de preguntas para que me sirvieran como base y de ahí ya le iba haciendo más preguntas y esta son algunas de las cuales fueron las bases ¿Cómo fue con la crianza de pescado?, ¿Qué tipo de especies cultiva aquí y cuáles son los cuidados?, ¿Cuánto tarda en madurar el pescado?, ¿En que cultiva el pescado?, ¿Qué otra especie le gustaría cultivar?.

El día viernes 25 de mayo fue el día que el señor José Manuel Cobarubios me cito para visitar su criadero de tilapia  y ese mismo día tuve la oportunidad de realizarle la entrevista mientras íbamos recorriendo el lugar iba contestando la entrevista  a continuación les dejo el guion de la entrevista ya que el señor no permitió grabarlo pero si nos dejo tomar fotos de las crías  de las tilapias.

Entrevista

¿Cómo fue que empezó a cultivar tilapia?

=mi propósito empezó al ver como empresas llamadas (cooperativas) pescan la tilapia pero no la vuelven a reproducir. Es de ahí mi idea la cual tiene como propósito ser la primera en ventas cuando a nuestro alrededor hay escases.

¿Por qué eligió la tilapia?

= porque es una pescado muy popular y podría decirse que no requiere de mucho cuidado para su crecimiento.

¿Cuántos meces tarda en crecer la tilapia y que alimentos se les debe dar?

=tardan aproximadamente entre 6 y 8 meses. El alimento es dependiendo el tamaño conforma van creciendo se les va cambiando entre más pequeño mayor tiene que ser el porcentaje de proteína el alimento estamos hablando de un 45% y de ahí va disminuyendo poco a poco.

¿Cómo es el cuidado diario de la tilapia y cuantas veces se les da de comer al día?

=el agua se les cambia todos los días y en mi caso es reutilizada regando un cultivo de plantas que tengo aquí a un lado

¿Tiene planes de cultivar alguna otra especie?

=si claro, de hecho ahorita estoy en un proyecto de cultivo de catan pero apenas vamos empezando

¿De donde obtiene el agua con la que llena los estanques?

=de una presa que tengo

¿Qué hace con el agua que desagua de las presas?

=como ya te había dicho la utilizo para regar mis plantas que tengo cultivadas ya que esta agua es ideal ya que viene fertilizada pero otra parte de agua es almacenada y  tratada para volverla a usar

¿Cuánto mide cada estanque?

=mira tengo uno que están chicos que los tengo en uno redondo de 1.30 metros de diámetro y 1 de profundo en ese van las crías y conforme van creciendo se van cambiando a estanques mas grandes, ahorita el más grande en donde están las listas para vender y comerlas que pesan unos 500gramos un poco mas están en uno de 4 por 5 metros y esos tienen 1.30 m de profundo

¿Cuántos peces caben por estanque?

=en el estanque pequeño le caben 5 mil crías

¿Cuál es el costo de una cría?

=yo la vendo a un peso por pulgada si miden 5 pulgadas de lago pues 5 pesos y así mientras sean crías pero ya esas que tengo listas para comer las vendo a 40 pesos el kilo. 

Evidencias

Sesión 6. Actividad 1. Bitácora de investigación

Diario de campo
Fecha	25 de mayo del 2018
Actividad especifica del investigador	·       Observar el proceso de crianza de tilapia ·       Entrevista al dueño del criadero
Personas que apoyan la investigación	El seños Jose Manuel Cobarubios
observaciones	Usa estanques ehcos de concreto al igual que bonbas que oxigenan el agua para crear un ambiente adecuado para la pproduccion de tilapias.
Impacto de la experiencia	Me hizo concientizar sobre la población de la tilapia en ríos y lagunas, que hay muchos pescadores que solo se preocupan por pescar la tilapia y no por hacer algo para que se vuelvan reproducir  y eso ah llevado actualmente a un bajo concentración de peces.

Sesión 5. Actividad 2. Análisis y abstracción de información

Antecedentes

Empecemos por definiciones, la biotecnología es la aplicación de tecnologías que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o  sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos. En cambio la acuacultura se encarga a la cría de organismos acuáticos, comprendidos peces, moluscos, crustáceos y plantas. La cría supone la intervención humana para incrementar la producción.

Se trata por lo tanto de modificaciones genéticas que afectan características de los organismos y sus progenies, y que también abren la posibilidad de otras aplicaciones. En la actualidad existe una beneficiosa interacción entre biotecnología, concebida como un conjunto de técnicas que utilizan o se aplican a organismos vivos para modificar o fabricar un producto de consumo o uso, y acuicultura, concebida como la producción de organismos acuáticos en sistemas controlados y con aplicaciones tecnológicas que permiten manejar densidades poblacionales mayores que las naturales, optimizando su manejo en los cultivos, lo que habla de una acuicultura intensiva. La biotecnología y la acuicultura han tenido grandes avances en las últimas décadas; la primera a partir de la tecnología del ADN recombinante que permite interactuar más íntimamente y con mayor conocimiento en la genética de las especies. En el caso de la acuicultura, se ha incrementado cuantitativamente en la últimas cinco décadas gracias a una serie de aportes entre los cuales destaca el de la biotecnología en diversos ámbitos como reproducción, nutrición, patología y mejoramiento genético de las especies cultivadas. De acuerdo a Hew y Fletcher (2001), la biotecnología puede proveer los medios para incrementar la intensidad y capacidad de la acuicultura para aumentar en varias veces su producción en los próximos años.

Acuicultura en México

La acuicultura es una de las actividades con mayor potencial y desarrollo en los últimos años, la cual arroja beneficios sociales y económicos que se traducen en una fuente de alimentación para la población con un elevado valor nutricional y costos accesibles. No obstante este desarrollo ha sido insuficiente (Álvarez y cols., 2012). Aproximadamente el 80% de los cultivos que se desarrollan en el país son de tipo extensivo y con rendimiento bajo. La acuicultura dulceacuícola es la que más se ha desarrollado y son escasos los cultivos de especies de aguas marinas y saladas y salobres. Destaca un mayor desarrollo del cultivo de las especies exóticas en comparación con las especies autóctonas. A la par, se ha llevado a cabo un intenso esfuerzo en cultivos experimentales con otras especies particularmente de peces y moluscos buscando lograr el desarrollo de biotécnicas para su cultivo, tal es el caso de las almejas, callo de hacha, mano de león, concha nácar y madre perla (SEMARNAP, 1995).

 Entre los cultivos extensivos más exitosos en el país se tienen a las tilapias y pargos, de las cuales la tilapia prácticamente ha sido diseminada en una amplia variedad de cuerpos de agua en diferentes regiones del país, estableciéndose importantes mercados derivados de esta actividad acuícola; siendo ésta la especie que representa más del 60 la producción % de nacional (Apun y cols., 2012).

Bases teóricas

Actualmente en aguas continentales y costeras existe una gran carencia de biotecnologías para el desarrollo del cultivo de especies nativas, por lo que resalta la necesidad de establecer mecanismos de coordinación para los programas de cultivo y de administración de estos recursos.

En la reproducción de especies acuícolas, existen biotecnologías, fisiológicas y genéticas, cuya aplicación puede producir efectos favorables para incrementar la capacidad productiva de especies económicamente importantes. La factibilidad de aplicación de estas técnicas se ha demostrado en una amplia gama de especies. Varias de estas biotecnologías tienen plena aplicación industrial, sobre todo en salmonicultura, siendo esperable que en el futuro se consolide la aplicación de estas estrategias tecnológicas en otras especies, en tanto se desarrolle la investigación y la transferencia tecnológica de los resultados.

En la investigación acuícola participan activamente estudiantes y científicos mexicanos y extranjeros, con el fin de generar nuevas líneas de investigación e investigadores de alto nivel en el área de la acuicultura con el fin de desarrollar y aplicar programas de investigación acuícola que optimicen los recursos nacionales y organizar la infraestructura actual, los recursos humanos y financieros.